Csomagolt sertés gyomor (stomac)

Csomagolt sertés gyomor (stomac) – élelmiszeripari felhasználásra szánt, természetes bél alapanyag. A teljes műszaki és minőségi követelmények az alábbi specifikációban találhatók.

Teljes termékspecifikáció

1. TERMÉK MEGNEVEZÉSE

Csomagolt sertés gyomor (stomac).

Állati eredetű termék, sóval tartósítva.

Nem kalibrált termék, 100–120 kg élősúlyú sertésekből származik.

2. SZÁRMAZÁSI ORSZÁG

EU / Harmadik országok.

3. CSOMAGOLÁS MÓDJA

Kartondoboz / 18 tálca kartononként.

4. MINŐSÉGI ÉS MŰSZAKI KÖVETELMÉNYEK

A termék megfelel a természetes belekre vonatkozó SP-C 102-96 szakmai szabvány előírásainak.

A membránok egészséges, állategészségügyi vizsgálaton átesett és vágás után emberi fogyasztásra alkalmasnak minősített állatokból származnak.

5. ÉRZÉKSZERVI JELLEMZŐK

• Megjelenés: tiszta, béltartalom-maradványoktól mentes, szakadás nélküli, apró tűszúrásszerű nyílások megengedettek, amelyeken a húspép nem jut át.
• Szín: rózsaszín vagy világosszürke.
• Szag: jellegzetes, avasodásra, erjedésre vagy rothadásra utaló szag nélkül.

6. FIZIKAI-KÉMIAI JELLEMZŐK

• H₂S reakció: negatív.
• Nessler-reakció: negatív.

A sózott terméket hűvös helyen, eredeti csomagolásban kell tárolni.

7. FELHASZNÁLÁS

A sózott sertésgyomrot töltés előtt legalább 30 percig vízben kell áztatni.

8. MINŐSÉGMEGŐRZÉSI IDŐ

A gyártás dátumától számított 12 hónap, szobahőmérsékleten tárolva.

9. JOGSZABÁLYI MEGFELELÉS

A termék állami állategészségügyi felügyelet alatt áll, az illetékes hatósági állatorvosok ellenőrzése mellett.